La Lia Micro-mill

Oscar and Luis Monge

Yellow Typica - Yellow Honey

Costa Rica

One of our all-time favorites is back, Pie San Yellow Typica, our exclusive lot. We've been bringing this exclusive coffee since 2021.

Originally, they started producing this coffee for Costa Rica BrC champ, and the lot size was extremely small. Even in 2021, the entire lot size was just a carton of 23kg. Since then our favorite trees have been thriving to produce enough for more than 100kg in 2025!

This year's lot reflects the prosperity of the trees in the flavors and acidity. Unlike previous years harvests, this coffee tastes like some high grown Geishas with its vibrant florals and a very rich acidity. We believe this is a sign that this coffee got rooted well to the land.

Expect juicy pineapple followed by vibrant lavender florals and sweet peach in the finish.

Our tasting notes:

• pineapple, lavender, peach

Area: Tarrazu, Costa Rica

Altitude: 1940 masl

Varietal: Yellow Typica

Process: yellow honey

Degassing: 30-50days post roast

私たちの歴代のお気に入りの一つ、当店限定独占（エクスクルーシブ）ロットの「ピエ・サン（Pie San）イエローティピカ」が帰ってきました。私たちは2021年以来、この特別なコーヒーを継続して皆様にお届けしています。

もともとこのコーヒーは、コスタリカのBrC（ブリュワーズカップ）チャンピオンのために生産が始まったもので、そのロットサイズは極めて微量でした。2021年の時点でも、ロット全体の収穫量はわずか23kg（カートン1箱分）にすぎなかったほどです。しかしそれ以来、私たちのお気に入りの木たちは逞しく成長を遂げ、2025年には100kgを超える十分な量を収穫できるまでになりました！

今年のロットは、そんな木々の健やかな繁栄が、フレーバーと酸味に見事に反映されています。過去数年間の収穫とは異なり、生き生きとしたフローラル感と非常に豊かな酸味を湛えており、まるで最高峰の高地産ゲイシャを思わせる味わいです。これは、このコーヒーがこの土地にしっかりと根付いた素晴らしい兆候（サイン）だと確信しています。

テイスティング・エクスペリエンス（味わいの特徴）

• フレーバー： ジューシーなパイナップルを思わせるみずみずしい味わい。

• アロマ： 鮮烈で生き生きとしたラベンダーのフローラル感。

• フィニッシュ（余韻）： ピーチ（桃）のようなジューシーで甘い後味。