El Morito Geisha
La Mandarina Farm
David Flores
Geisha - Washed
Peru
The Partnership
We are proud to continue our direct trade relationship with El Morito Farm for a second consecutive year. This season, we have selected an exceptional lot from the La Mandarina plot—a standout Geisha that represents the very best of their current harvest.
The Quality & Terroir
The coffees from El Morito are shaped by extreme altitude and remarkable bean density. This high-elevation environment ensures a cup of pristine clarity and a lush, rounded body. While their coffees are consistently sweet, this year’s lot is particularly bold, anchoring its complexity in a deep, pervasive sweetness.
The Tasting Experience
The flavor journey is defined by a striking, high-energy progression:
• The Yuzu Opening: A crisp, yuzu-driven brightness that immediately sets a refreshing tone.
• The Heart: Vibrant lavender florals, the iconic signature of a world-class, high-grown Geisha.
• The Ramune Soda Finish: An unprecedented and rare Ramune Soda finish. This "blue," vibrant sweetness is incredibly refreshing and electric, offering a modern, high-energy departure from traditional profiles.
Why it stands out:
It is rare to find a coffee that balances the "Geisha DNA" of elegant florals with such a vibrant, refreshing finish. That final note of Ramune soda is entirely unique to this harvest, making it a truly singular sensory experience.
Our tasting notes:
- yuzu, lavender, Ramune Soda
Area Cajamarca, Peru
Altitude: 1850masl
Varietal: Geisha
Process: washed
Degassing: 30-50days post roast
Recommended recipe: 1:17-18 (14g/255ml)
パートナーシップ
エル・モリト（El Morito）農園とのダイレクトトレード（直接取引）の関係を、2年連続で継続できることを誇りに思います。今シーズンは、ラ・マンダリーナ（La Mandarina）区画から素晴らしいロットを選び抜きました。現在の収穫の中で最高峰を象徴する、傑出したゲイシャ（Geisha）です。
品質とテロワール
エル・モリトのコーヒーは、圧倒的な高標高と、驚異的な豆の密度によって形作られています。この高地環境が、どこまでも澄み切った透明感（クリーンさ）と、みずみずしく丸みを帯びたボディ感をもたらします。彼らのコーヒーは常に一貫した甘さを備えていますが、今年のロットは特に力強く、深く染み渡るような甘さの中にその複雑さをしっかりと根づかせています。
テイスティング・エクスペリエンス（味わいの特徴）
フレーバーの旅路は、鮮烈で非常にエネルギッシュな移り変わりによって定義されています。
• ユズ・オープニング（第一印象）： 柚子（ゆず）を思わせるキリッとした明るさが、瞬時に爽やかなトーンを演出します。
• ハート（中心となる味わい）： 世界最高峰の高地産ゲイシャの象徴（シグネチャー）である、生き生きとしたラベンダーのフローラル感。
• ラムネソーダ・フィニッシュ（余韻）： これまでにない、極めて希少な「ラムネソーダ」の余韻。この“ブルー”で躍動感のある甘さは、信じられないほど爽快でエレクトリック（電撃的）であり、伝統的なプロファイルから一線を画す、モダンでハイエナジーな世界観を提示してくれます。
このロットが際立っている理由
エレガントなフローラル感という「ゲイシャのDNA」と、これほどまでに生き生きとした爽快なフィニッシュが完璧に調和しているコーヒーに出会えることは滅多にありません。最後のラムネソーダのノートは、今回の収穫だけでしか味わえない唯一無二のものであり、まさに特別な感覚体験（センサリー・エクスペリエンス）をもたらしてくれます。
Made with care
Heirloom quality
Premium materials
Classic styling
Degassing notice
We recommend degassing this coffee for at least 35 days, up to 70. Our coffees often peak around 45 days and 60 days post-roast and are best enjoyed from then until the 90 day mark.
Our omniroast style leads to abnormally long degassing times, but just trust us, once your coffee is degassed properly, you're in for a treat.
*Please make sure not to vacuum or freeze the coffees while it's degassed enough.