{"product_id":"el-morito-yellow-caturro","title":"El Morito Yellow Caturro","description":"\u003ch1\u003eEl Cacao Farm\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eDavid Flores\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eYellow Caturro - Washed\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003ePeru\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIAxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eThe return of the \u003cb data-index-in-node=\"18\" data-path-to-node=\"0\"\u003eEl Morito “Caturro” (Yellow Caturro)\u003c\/b\u003e marks a fascinating evolution in our second year of direct trade with the farm. While last season’s harvest was a classic representation of a high-grown profile, the 2025-2026 collection has shifted toward a strikingly \u003cb data-index-in-node=\"274\" data-path-to-node=\"0\"\u003eexotic and tropical\u003c\/b\u003e character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eThis lot stands as a true anomaly for the variety. Defying the standard expectations of a Caturro, it offers a level of crystalline clarity and unconventional flavor complexity typically reserved for much rarer cultivars.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eThe Tasting Experience\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eThe cup is defined by its vibrant, botanical energy and a remarkably clean structure:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003ePalate:\u003c\/b\u003e A lush and bright base of \u003cb data-index-in-node=\"34\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003edragonfruit\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eAromatics:\u003c\/b\u003e Elegant and distinctive \u003cb data-index-in-node=\"35\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003epurple daisy florals\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003eThe Finish:\u003c\/b\u003e A lingering, sophisticated aftertaste of \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003ewhite strawberry\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWhy this lot is a standout:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eBy utilizing the farm's unique high-altitude environment, this Caturro has been transformed from a traditional staple into an exotic masterpiece. It is a rare opportunity to experience a familiar variety through a completely different, tropical lens—making it a perfect companion to the \"electric\" Geisha and \"magical\" Marshall in this year's lineup.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-hveid=\"CAEIAxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOur tasting notes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edragonfruit, purple daisy, white strawberry\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArea \u003c\/strong\u003eCajamarca, Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude: \u003c\/strong\u003e1850masl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Yellow Caturro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegassing: \u003c\/strong\u003e30-50days post roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommended recipe: \u003c\/strong\u003e1:17-18 (14g\/255ml)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエル・モリト（El Morito）農園とのダイレクトトレード（直接取引）2年目を迎えるにあたり、「カトゥーロ（イエローカトゥーロ）」の再登場は、非常に興味深い進化を私たちに示してくれています。前シーズンの収穫は高地産らしいクラシックな輪郭をきれいに表現していましたが、この2025-2026年コレクションは、驚くほどエキゾチックでトロピカルなキャラクターへとシフトしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのロットは、この品種においてまさに「異例（アノマリー）」と呼べる存在です。カトゥーロ種に対する一般的な期待を覆し、通常ははるかに希少な品種にしか見られないような、水晶のような透明感（クリーンさ）と、型破りで複雑な味わいを備えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eテイスティング・エクスペリエンス（味わいの特徴）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカップ（液体）は、生き生きとしたボタニカルなエネルギーと、驚くほどクリーンな構造によって定義されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eパレット（口当たり・味わい）：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ドラゴンフルーツのみずみずしく明るいベース。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアロマ（香り）：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e エレガントで独特なパープルデイジー（紫色のヒナギク）のフローラル感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eフィニッシュ（余韻）：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ホワイトストロベリー（白イチゴ）の、心地よく続く洗練された後味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのロットが際立っている理由\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e農園のユニークな高地環境を活かすことで、このカトゥーロは伝統的な定番銘柄から、エキゾチックな傑作へと変貌を遂げました。親しみのある品種を、まったく異なるトロピカルな視点から体験できる貴重な機会です。今年のラインナップにおける「エレクトリック（電撃的）」なゲイシャや、「マジカル（魅惑的）」なマルシェルと並び、最高の相棒となってくれるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e詳細情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eテイスティングノート：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ドラゴンフルーツ、パープルデイジー、ホワイトストロベリー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生産地域：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ペルー、カハマルカ（Cajamarca）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1,850 masl（海抜1,850メートル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e イエローカトゥーロ（Yellow Caturro）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e精製方法：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ウォッシュド（Washed）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eガス抜き期間：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 焙煎後 30〜50日間\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e推奨レシピ：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1:17-18（粉 14g \/ 注ぎ湯量 255ml）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"AG CLASSICS","offers":[{"title":"100g","offer_id":43226529333353,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":43226529366121,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/4461\/8601\/files\/elmoritoyellowcaturro_1_356bcef1-8904-4c9f-89f1-f022110e319b.png?v=1778917232","url":"https:\/\/ja.apollons-gold.com\/ja\/products\/el-morito-yellow-caturro","provider":"Apollon's Gold for Japan","version":"1.0","type":"link"}